Фруктовый пектин NH Sosa (25 грамм)

Пектин Fruit Pectin NH Nappage - является термообратимым продуктом — при нагревании он растворяется до жидкой консистенции, а при охлаждении – застывает вместе с массой, в которую он введен. Благодаря данным свойствам пектин NH идеально подходит для глазури, желе, соусов, зефира, используется для создания оригинального мороженого, прослоек для тортов и разнообразных начинок для конфет, для десертов и йогуртов. Можно комбинировать с агаром и желатином.

Применение: Смешать с сахаром, добавить лимонную кислоту, внести в предварительно подогретую желируемую массу, нагреть до 105ºC и остудить.

Дозировка: 10 г / кг для джемов, 20 г / кг для плотных десертов.

Производитель: SOSA, Испания