Фруктовий пектин NH Sosa (500 грамів)

Пектин Fruit Pectin NH Nappage — є термообертовим продуктом — під час нагрівання він розчиняється до рідкої консистенції, а під час охолодження — застигає разом із масою, у яку він введений. Завдяки цим властивостям пектин NH ідеально підходить для глазурі, желе, соусів, зефіру, використовується для створення оригінального морозива, прошарків для тортів і різноманітних начинок для цукерок, для десертів і йогуртів. Можна комбінувати з агаром і желатином.

Застосування: Змішати з цукром, додати лимонну кислоту, внести в попередньо підігріту жовтовану масу, нагріти до 105 oC і остудити.

Дозування: 10 г/кг для джемів, 20 г/кг для щільних десертів.

Виробник: SOSA, Іспанія